Falafel selber machen

Es war garnicht so schwer selbst Falafel herzustellen. Hier ein Rezept für 4 Portionen:

• 250 g getrocknete Kichererben
• etwas Koriander und Petersilie
• 3Knoblauchzehen
• Salz; Pfeffer
• 1EL Getrocknete; gemahlene Koriander-Samen
• 1EL Kreuzkümmel
• 1EL Mehl
• 1TL Backpulver
• etwas Chili

Die Kichererbsen 12 h in Wasser einweichen, pürieren und 2EL mit den Gewürzen und Knoblauch zusammen pürieren. Die restlichen Zutaten hinzugeben und vermischen.

8 Kugeln Formen und frittieren.

 

für die Soße

• 100ml Sesampaste
• 100 ml Wasser
• 2EL Zitronensaft
• Etwas Salz
• Etwas Zucker 
• Etwas Petersilie und Koriander 

Mit etwas Salat und Dürüm Brot servieren.