Ein Auszug unserem Buissnes-Plan

Mein beruflicher Werdegang ist auf den ersten Blick vermutlich nicht sofort schlüssig, daher
möchte ich die Beweggründe meiner bzw. unserer Entscheidungen kurz erläutern: Nach
mehreren Jahren in der Frankfurter Nobelgastronomie, wollten wir eine Veränderung in unserem
Leben. Wir entschlossen uns in die Schweiz am Bodensee auszuwandern, in eine Region in der
wir schon des Öfteren zur Erholung hinfuhren. Diese Zeit haben wir bewusst genutzt um zu uns
selbst zu finden. So konnten wir ein gemeinsames Ziel für uns definieren. Ich selbst habe die Zeit
genutzt um meine körperlichen Defizite zu korrigieren. Wobei ich über 30 Kilogramm
Köpergewicht verloren habe, durch eine konsequente Ernährungsumstellung. Hier bei spielten
Smoothies eine wesentliche Rolle. Ich konnte wegen mehreren Kieferoperation, einige Monate
keine feste Nahrung zu mir nehmen. In dieser Zeit habe ich mich intensiv mit gesunder
Ernährung auseinandergesetzt und mich in diesem Bereich weitergebildet.