Gluten ist ein Klebereiweiß, das in vielen Getreidesorten wie Weizen, Roggen und Dinkel enthalten ist. Wer beim Einkauf nach der durchgestrichenen Getreideähre auf den Produktverpackungen Ausschau hält, ist auf der sicheren Seite: Hier ist kein Gluten enthalten. Brot, Brötchen und Gebäck ...
