Was esst ihr gerade?

Vorspeise
Flannkuchen mit Creme fraiche
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Hauptgang
Wurzelgemüse mit Brtatkartoffeln
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Dessert
 
Sellerieschnitzel mit Tomatensauce und Pommes Frites:
Sellerie von der Schale befreien (die Schale dient für die nächste Brühe oder Sauce) in einer selbst hergetellten Gemüsebrühe oder auch nur in Salzwasser langsam garen. In fingerdicke Scheiben schneiden, panieren und wie ein Schnitzel braten.

Tomatensauce kann wohl jeder.;)

Pommes Frites selber gemacht. Kartoffeln schälen und waschen, in 1 bis 2 cm dicken gleich großen und vor allem gleich dicken Streifen schneiden.
Die Pommes gut abbrausen (Kartoffelstärke entfernen). Mit Papiertüchern gut trocken tupfen. Je nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und Paprika edelsüß ... würzen. (Vorsichtig - lieber nach dem Garen nachwürzen, als daß man das Essen versalzt);)
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und Pommes darauf so verteilen, daß keine Pommes aufeinander liegen!
Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C etwa 35 bis 45 Minuten backen. Zwischendurch wenden, damit die Pommes auch gleichmäßig knusprig werden.
;) Das schönste: zwischendurch kurz vor Ende der Garzeit ein Stückchen probieren, wie gar es ist. Denn die Garzeit ändert sich immer ein wenig - je nach Kartoffelsorte, Größe der Pommes ... So findetman am Besten "seine" Garzeit, den Grad der Bräune und die Knusprigkeit. Ein bischen Naschen hat noch nie geschadet.
 
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