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21 du hast natürlich recht, dass alles was zu "personalkosten" zählt, der grösste ausgabe-batzen eines betriebes ist, undzwar nicht nur in der gastronomie. im übrigen bin ich sehr wohl der meinung, dass nun jobs, die früher unter hilfsarbeiter-/handlangerjob (ohne ausbildung) liefen und mit 3-4 dmark/stunde bezahlt wurden, durch den jetzigen mindestlohn übergebühr bezahlt werden. das wird sich noch bitter rächen - undzwar an denen, die trotz qualifikation, auch nicht mehr als 8,50 verdienen.