Produktion von Fleischersatzprodukten steigt weiter

@13 ja das Moussaka hatte ich übersehen, das wird ja in der Regel auch mit Käse überbacken, Sorry.

@11 "Was ihr bis hier hin aufgezählt habt - mal mit Ausnahme des Fleisch/Fisch - ist vegan." Nö. Die Bechamelsauce für meine Linsen-Moussaka wird mit Milch gemacht, an die Linsenbolognese kommt Honig. Außerdem ist das die Sache mit den Korinthen ... Edit: außerdem wird die Moussaka mit Hartkäse überbacken, zu den Spaghetti gibt' Parmesan.

Nahrungsergänzungsmittel zu substituieren.

Ich glaube der Unterschied in der Betrachtungsweise ist das Wort vegetarisch. Was ihr bis hier hin aufgezählt habt - mal mit Ausnahme des Fleisch/Fisch - ist vegan. Vegetarisch wird es erst mit Milch, Eiern oder Honig. @10 meines Wissens ist es vor allem um B12, da das fast ausschließlich in tierischen Produkten vorkommt. Meist gibt es dann noch Vitamin D im Mangel, teilweise auch Eisen oder Jod. Das lässt sich aber im Zweifel überwachen und im Falle entweder durch zusätzliche Kost oder eben der

@9: Bei uns gibt es einmal in der Woche Fleisch (ansonsten müssten wir die B-Vitamine als Kapseln nehmen) und Fisch.

@8 Ja, sag ich doch auch. Pontius hat uns da missverstanden, glaube ich. Ich liebe Linsen übrigens auch. In vielerlei Varianten - auch als Alternative zu Fleisch: Spaghetti bolognese di lenticchie (senza carne), lecker. Oder die Variante Moussaka mit Linsen statt Hackfleisch. Ich lebe nicht ganz fleischlos, aber weitestgehend, Flexitarierin eben. Ich kaufe fast alles von Biobauern hier aus der Gegend.

@7: Fleischersatzprodukte sind Industriemüll! Auch manche vegane Sachen sind nicht zu empfehlen da Sojabohnen nicht sonderlich gesund sind. Beim Türken gibt es getrocknete Bohnen, Erbsen und Linsen preiswert als Sackware. Ich liebe rote Linsen. Mehle holt man bei einer kleinen Mühle. Ich lasse sie mir vom der Mühle des Hofbräuhauses aus München schicken. Bei einer anderen Mühle hatte ich Probleme mit Mehlwürmern. Brot, Brötchen, Laugengebäck und Nudeln werden selbst hergestellt.

@6 es gibt schon auch vegetarische hochverarbeitete Fleischersatzprodukte. Ich hätte nur nicht damit gerechnet, dass wenn ich von Fleischersatzprodukten rede, dass dann, wenn ich alternativ von von vegetarischer Kost rede, das auch in die Ecke geschoben bzw. missverstanden wird.

@2: Vegetarisch bedeutet Gemüse vom Wochenmarkt, Hofladen, Gemüsegeschäften (auch Italiener oder Türken etc.) und eventuell aus Gemüseabteilungen der sonstigen Lebensmittelgeschäfte. Einiges kann man als Rohkost nutzen, manches muss man kochen (Bohnen sind roh giftig). Und wer will kann weit Gereistes weglassen.

@4 Ich habe überhaupt nicht von veganen Produkten im speziellen gesprochen, sondern von Fleischersatzprodukten im Allgemeinen, das schließt vegane und vegetarische Produkte allerdings mit ein. Genauso wie die rein vegetarische Kost, von der ich sprach, vegane Kost mit einschließt. Mit "Kost" meine ich natürlich nicht Fleischersatzprodukte, ich halte das für selbstverständlich, zumal das "am besten selbst zubereitet" dabei steht.