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Wer Wasser kostenlos bekommt, verzichtet oft auf andere Getränke. Gerade zum Essen trinken viele gerne Wasser. Es kommt halt auch auf die Art des Restaurants an. Muß ja keine drei Sterne haben, auch McD. oder ein All-You-Can-Eat sind Restaurants. Und da bestellt man selten Prosecco. Auf den Gedanken, sich in einem Restaurant das Trinkwasser auf dem Klo zu holen, muß man aber auch erst mal kommen. Ich weiß nicht, aus welchen Kreisen du kommst, aber ich finde das eher eklig.