HILIC-Honig-Zucker-Profiling – ein neuartiger Ansatz zum Nachweis von gereinigten Sirupen in Honig

Bremen, 16.04.2026 (PresseBox) - Die immer raffinierteren Methoden der Honigverfälschung stellen weltweit eine Herausforderung für etablierte Analyseverfahren dar. Hochreine Sirupe werden gezielt so entwickelt, dass sie die Zusammensetzung von natürlichem Honig nachahmen und herkömmliche […] mehr