Hafer im Höhenflug: Nachfrageboom trifft auf sinkende Anbauflächen in Deutschland

Der Trend zu einer bewussten Ernährung hat in Deutschland eine regelrechte Hafer-Renaissance ausgelöst. Während Müsli-Liebhaber und Veganer Hafer als Zutat oder Milchersatz schätzen, ringen die Mühlen des Landes mit einer Versorgungslücke. Die Sprecherin des Verbandes der Getreide-, Mühlen- und ...