EU öffnet Tür für UV-behandeltes Insektenpulver als neue Vitamin-D-Quelle

Ab sofort darf in der Europäischen Union das speziell UV-behandelte Pulver von Mehlkäferlarven (Tenebrio molitor) in Lebensmitteln verwendet werden. Die Novelty in dieser Genehmigung liegt in der UV-Behandlung, die das Vitamin-D-Niveau des Pulvers anhebt. Im Rahmen der neuen Verordnung ist zunächst […] mehr