Deutsche Brauereien im Umbruch: Tradition und Moderne im Spannungsfeld

Die deutsche Braulandschaft erlebt derzeit eine bedeutende Zäsur: Die Zahl der Brauereien ist in den letzten fünf Jahren um 93 auf 1.459 gesunken. Dies hat der Deutsche Brauer-Bund (DBB) in Anlehnung an Daten des Statistischen Bundesamts bekannt gegeben. Ein ehemals dynamischer Trend, der besonders ...