Plätzchen-Rezepte

[oggy]

Hallo,

ich suche mal ein paar außergewöhnliche Plätzchen-Ideen für Weihnachten.
Immer dieses 0815-Keksgebacke nervt auf Dauer.

Was sind eure Favoriten, was ist richtig lecker?

Einfach mal posten, was ihr so besonderes kennt.

Gruß, Hauke

 

[BloodyMary]

Rote Nester

Boden
175 g Margarine
150 g Zucker
1 pk Vanillezucker
2 Eigelb
2 dr Bittermandelöl
125 g Instant-Haferflocken
150 g Mehl
Belag
250 g Marzipanrohmasse
2 Eiweiß
rote Marmelade (zum Fülle)

Aus den Zutaten für den Boden einen Knetteig bereiten, zu einer Rolle formen (4 cm dick), kalt ruhen lassen. Von der Rolle etwa 1/2 cm dicke Plätzchen schneiden und auf ein gefettetes Backblech geben. Marzipanrohmasse und Eiweiß glattrühren, in einen Spritzbeutel füllen und einen Kranz auf die Plätzchen spritzen. Den Kranz mit roter Marmelade ausfüllen. Backzeit: 15-20 min bei 175-200 Grad.

 

[DarkAngelEla]

Müsli-Kekse

• Man nehme:
• 500 Gramm Früchte-Müsli
• 250 Gramm Butter
• 200 Gramm Zucker
• 2-3 Eier
• 3 Esslöffel Mehl
• 1 Esslöffel Backpulver

Die Butter schmelzen. Das Müsli mit der flüssigen Buter verrühren und erkalten lassen. Dann die restlichen Zutaten untermischen.
Mit einem Teelöffel Teigklekse auf ein mit Backpapier belegtes Blech machen. Bei 170 Grad ca. 20 Minuten backen


____________________________________________________



Orangenplätzchen

• Man nehme:
• 125 Gramm Margarine
• 125 Gramm Mehl
• 2 Päckchen Orange-Back von Dr. Oetker
• 1 Teelöffel Backpulver
• 150 Gramm Zucker
• 70 Gramm Kokosraspel
• 1 Ei
• 2 Esslöffel Orangensaft

Margarine, Orange-Back und Zucker schaumig rühren. Ei unterrühren. Mehl u. Backpulver vermischen und unterrühren. O-Saft und Kokosraspel unterrühren.
Teig in einen Spritzbeutel mit Lochtülle geben. Kleine Tupfen im Abstand von ca. 4 cm auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech spritzen (sicher kann man auch mit zwei Teelöffeln mikroskopisch kleine Häufchen machen, wenn man keinen Spitzbeutel besitzt, aber Achtung, die laufen total auseinander und werden ganz flach!).
Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 10-12 Min. backen, bis die Kekse am Rand zart hellbraun sind.



____________________________________________________



Kaffeemakronen

• Man nehme:
• 4 Eiweiß
• 150 Gramm Zucker
• 250 Gramm gemahlene Haselnüsse
• 75 Gramm geriebene Schokolade
• 2 Teelöffel Instantkaffee
• 1 Päckchen Vanillezucker

Das Eiweiß zu Schnee schlagen,
die restlichen Zutaten unterheben,
die Masse löffelweise auf Backpapier geben und dann bei 150°C ca 25 Minuten backen


Mal was anderes als Vanillekipferl oder Schwarz-Weiß-Gebäck...

 

[anjadoe]

Hallo

Ein Rezept von mir.

Schoko-Fruchties
Zutaten:
100g gemischte Trockenfrüchte
4EL.apfelsaft
5EL.Haferflocken die Echten von Köllns (Kernige)
50g Mandelstifte
1Tl.Brauner Zucker
1Eigelb
2El.Honig
1prise Salz(Messerspitze)
2EL.Zitronensaft
etwas von der abgeriebene Schale der Zitrone
50g gemahlene Mandeln
100g Vollmilchkuvertüre
20g Puderzucker.

Trockenfrüchte in kleine würfeln schneiden und ca 1std im apfelsaft einweichen.Haferflocken und die Madelstifte mit zucker rösten.Und dann auf einen Teller abkühlen lassen.
Eigelb,mit Honig ,Salz,Zirtonensaft und zirtonenschale verrühren.
Die angerösten zutaten mit den gemahlen Madeln und den ein geweichten früchten mit apfelsaft vermischen alles zusammen.Gut verrühren mit einem Handschneebesen.
Dann mit zwei Teelöffelchen auf ein Backblech was mit Backpapier ausgelegt ist.Kleine Häufchen drauf machen.Dann auf mittlere schiene im Backofen backen.
Umluftherd 160 c.Ober unterhitze ca 180 c...und ca 6-8minuten backen.
Plätzchen abkühlen lassen.Und dann den unteren teil vom plätzchen mit der geschmolzen Kuvertüre bestreichen.
Und Oben drauf das Plätzchen mit Puderzucker bestäuben.

Wenn es Dir gefällt das Rezept Wünsche ich Dir Viel Spass dabei wenn Du sie machen solltest.

Gruss .Anja