Wie können Familien sich ohne Fleisch ernähren?

Wussten Sie, dass 75 Prozent der für unsere Ernährung in Deutschland benötigten Flächen für die Produktion von Fleisch und anderen tierischen Lebensmitteln genutzt werden? Das ist viel, sehr viel! Die Gründe, auf den Konsum von Fleisch zu verzichten oder ihn einzuschränken, können sehr vielfältig sein. Fakt ist jedoch, dass unsere Ernährungsgewohnheiten ein enormes Potenzial haben, um zum Schutz unserer Ressourcen, des Klimas und der Artenvielfalt beizutragen.

Wir erklären, warum eine (fast) fleischlose Ernährung gesund ist und wie Sie diese auch als Familie gemeinsam umsetzen können. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung hat in einer Studie festgestellt, dass Kinder, die sich vegetarisch oder vegan ernähren, ebenso gut mit allen wichtigen Nährstoffen versorgt sind wie Kinder, die auch Fleisch essen. Mit einer überwiegend pflanzlichen Kost aus viel Gemüse, Obst, Hülsenfrüchten und Nüssen ergänzt um Milchprodukte, Eier und gelegentlichen Fleischkonsum liegen Familien auf jeden Fall richtig. Wir haben für Sie die besten, kreativsten und nahrhaftesten WWF-Rezepte zusammengestellt. Da ist für jedes Familienmitglied etwas dabei!