2018-01-15 Zusatzstoffe-ABC: Verdickungsmittel

Sie verdicken, gelieren, strukturieren. Für die optimale Konsistenz von Konfitüren oder Diätprodukten sorgen Guarkern- oder Johannisbrotkernmehl, die etwa auch in Bio-Pflanzencremes zum Kochen und Verfeinern stecken. ...