2017-06-24 Kulinarisches-ABC: So schmeckt Frankreich

In Frankreich wird Essen zelebriert.

 

Zwei Dinge dürfen nie fehlen, wenn es um die französische Küche geht: Wein und Käse.

Frankreich ist Weltmeister in Sachen Käse. Über 1000 verschiedene Sorten soll es angeblich geben.

 

Eine echte Delikatesse ist Charoluxe-Rindfleisch. Diese stammt ausschließlich von Jungbullen der französischen Rinderrasse Charolais und besitzt einen hervorragenden Geschmack und eine feine Marmorierung.

 

Wer es etwas ausgefallener mag, sollte unbedingt Weinbergschnecken probieren. Sie schmecken am besten zu frischem Baguette und einem fruchtigen Weißwein.

 

Die süßeste, französische Versuchung sind Macarons. Das feine Gebäck aus Mandelmehl und Eischnee wurde bereits zu Zeiten von Ludwig XIV. auf Schloss Versailles genascht.