Die Kaki-Frucht lässt sich nur ohne Schale verzehren, da diese noch viele Gerbstoffe enthält. Sie wird in der Mitte durchgeschnitten und dann einfach ausgelöffelt. In pürierter Form ist die Frucht eine gute Grundlage für Desserts. Auch in frischen Salaten mischt Kaki gern als süße Komponente mit. ...
