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Hallo zusammen. Ich mache gerade zum zweiten Mal in meinem Leben Spätzle selber (schmeckt einfach besser als aus der Tüte^^) und bin wieder ewig dabei, den Teig zu verprügeln. Also "klopfen" steht ja im Rezept. Und zwar "bis der Teig glatt wird, Blasen wirft und in Fetzen vom Löffel reisst"...