Kekse Backen= Meistertitel erforderlich?

[realmoney]

Mahlzeit

Meine Freundin hat vor sich demnächst selbstständig zu machen mit einem eigenem Geschäft.In dem möchte sie Kekse selber herstellen (nach dem Standardmürbeteigrezept) aber hat keinen Meistertitel.

Nach ewigem Googlen und Anfragen an die Handwerkskammer (Die bisher unbeantwortet blieben) frag ich mal hier in die Runde ob da jemand weiss wie es aussieht damit.

Gibt es ausnahmeregelungen für sowas?Denn Pizzabäcker beispielsweise dürfen Pizza herstellen ohne Titel.Da gibts also ne Ausnahmeregelung.

Gibt es sowas nun auch für andere Bereiche?Denn wie gesagt sie will Kekse nach nur 1 Rezept herstellen und dafür nen Meistertitel zu verlangen wäre doch ein bisschen unverschämt

[Brownie]

Freitagsthread?

Ein Geschäft mit einem Keks?

[realmoney]

Zitat von Brownie

Freitagsthread?

Ein Geschäft mit einem Keks?

Ein Grundteigrezept heisst nicht das es nur 1 Sorte gibt

Und nein das is kein Freitagsthread sondern durchaus ernst gemeint.

[spockonline]

Frag mal beim Bäckerzentralverband nach. Als Pizzabäcker brauchst keinen Meister, denn du wirst erst gar nicht als Bäcker gesehen. Wenn Du ein Backblech halten kannst, darfst Dich Pizzabäcker schimpfen. Wenn Du aber Kekse ohne Meister backst/verkaufst, dann nennt man das "unerlaubte Ausübung des Bäckerhandwerks" und dann gibt es Streß. Das hat etwas mit dem Handwerksrecht zu tun: Pizza backen ist kein Handwerk, Brot/Kekse backen ist ein Handwerk.

[realmoney]

Zitat von spockonline

Frag mal beim Bäckerzentralverband nach. Als Pizzabäcker brauchst keinen Meister, denn du wirst erst gar nicht als Bäcker gesehen. Wenn Du ein Backblech halten kannst, darfst Dich Pizzabäcker schimpfen. Wenn Du aber Kekse ohne Meister backst/verkaufst, dann nennt man das "unerlaubte Ausübung des Bäckerhandwerks" und dann gibt es Streß. Das hat etwas mit dem Handwerksrecht zu tun: Pizza backen ist kein Handwerk, Brot/Kekse backen ist ein Handwerk.

Nur als Info... Pizzabäcker haben eine Ausnahmeregelung aus dem einfachem Grund das die alle ihre Läden als Restaurant angeben und da darf man dann alles Backen ohne Titel.
Nur kann man schlecht nen Keksgeschäft als Restaurant angeben

Ansich wäre der Meistertitel kein problem.Eine bekannte von uns hat den Titel sowhl im Bäcker als auch im Konditorenhandwerk.Die könnte man Notfalls auf 400€ Basis einstellen und das ganze wäre erledigt aber 1 find ich das persönlich nicht so wirklich fair und 2 find ich es besser vorher alle anderen Möglichkeiten abzuchecken.

[spockonline]

Zitat von realmoney

Ansich wäre der Meistertitel kein problem.

Und wenn doch... werde einfach Pizzabäcker.

[realmoney]

Zitat von spockonline

Und wenn doch... werde einfach Pizzabäcker.

Näääää ich ess zwar gerne Pizza aber machen...ich sowieso nich*g*

[SumoSulsi]

Zitat von realmoney

...Nur kann man schlecht nen Keksgeschäft als Restaurant angeben...

Machst halt nCafe auf in welchem es Kekse gibt

[Maastaaa]

Oder du entwirfst eine Keks-Pizza. Dann hättest du zwei Fliegen mit einem Backblech geschlagen.

[Lach]

Zitat von SumoSulsi

Machst halt nCafe auf in welchem es Kekse gibt

eig. ja eine gar nicht so schlechte Idee O.ó

Zitat von Maastaaa

Oder du entwirfst eine Keks-Pizza. Dann hättest du zwei Fliegen mit einem Backblech geschlagen.

hört sich irg. trocken an..

__ BTT __ kann man sich nicht einen Sponsor suchen der einen unter die Arme greift und somit einen mit Meistertitle einstellt?

PS: ich sehe in einen Kekse Shop keine lange Zukunft auser er liegt zufällig in so was wie bei uns die City Galerie .. und man kann günstig was auf der Hand mitnehmen

[realmoney]

Zitat von SumoSulsi

Machst halt nCafe auf in welchem es Kekse gibt

Cafe=Kein Restaurant. Bei nem Cafe brauch man den Meister auch.Das is ja das verzwickte daran...

Zitat von Maastaaa

Oder du entwirfst eine Keks-Pizza. Dann hättest du zwei Fliegen mit einem Backblech geschlagen.

Du tierquäler

__ BTT __ kann man sich nicht einen Sponsor suchen der einen unter die Arme greift und somit einen mit Meistertitle einstellt?

Naja die 400€ Monatlich wären da auch ohne Sponsor

Das bekloppte dran is ja das man TK Ware aufbacken kann in nem cafe ohne Meister aber selber machen...

[perlini]

Zitat von realmoney

Cafe=Kein Restaurant. Bei nem Cafe brauch man den Meister auch.Das is ja das verzwickte daran...

Bezweifle ich. Also zumindest bezweifle ich, daß man einen Meistertitel haben muß, um Backwaren herzustellen und zu verkaufen. Kenne so viele kleine Läden (Cafes, Klamottenläden, Second-Hand-Shops), die Selbstgebackenes anbieten. Da kann ich mir nicht vorstellen, daß da jemand 'nen Meistertitel hat. Nicht mal 'ne entsprechende Ausbildung kann ich mir bei manchen vorstellen. Und was ist mit den Ständen auf Wochenmärkte?

[realmoney]

Zitat von perlini

Bezweifle ich. Also zumindest bezweifle ich, daß man einen Meistertitel haben muß, um Backwaren herzustellen und zu verkaufen. Kenne so viele kleine Läden (Cafes, Klamottenläden, Second-Hand-Shops), die Selbstgebackenes anbieten. Da kann ich mir nicht vorstellen, daß da jemand 'nen Meistertitel hat. Nicht mal 'ne entsprechende Ausbildung kann ich mir bei manchen vorstellen. Und was ist mit den Ständen auf Wochenmärkte?

Ja is n Interessantes Thema...eigentlich dürften die nichts selbstgebackenes Anbieten ohne den Meister zu haben.Und die meisten Cafes bieten nur TK Ware.heisst die backen nur son Zeuch auf.

Wer allerdings selbstgebackenes Anbietet ist garantiert nicht bei der Handwerkskammer eingetragen und zahlt dementsprechend auch die Beiträge dafür nicht und handelt so gesehn Illegal.

Ich kann mir ja auch nicht einfach n Schild wo Taxi draufsteht aufs Auto packen und rumfahren.

Backen ist nunmal ein Handwerksbetrieb und um selbstgebackenes verkaufen zu dürfen braucht man den Titel.

Dennoch gibt es ja auch aussnahmen wie die Pizzabäcker.

[perlini]

Zitat von realmoney

Ja is n Interessantes Thema...eigentlich dürften die nichts selbstgebackenes Anbieten ohne den Meister zu haben.Und die meisten Cafes bieten nur TK Ware.heisst die backen nur son Zeuch auf.

Wer allerdings selbstgebackenes Anbietet ist garantiert nicht bei der Handwerkskammer eingetragen und zahlt dementsprechend auch die Beiträge dafür nicht und handelt so gesehn Illegal.

Ich kann mir ja auch nicht einfach n Schild wo Taxi draufsteht aufs Auto packen und rumfahren.

Backen ist nunmal ein Handwerksbetrieb und um selbstgebackenes verkaufen zu dürfen braucht man den Titel.

Dennoch gibt es ja auch aussnahmen wie die Pizzabäcker.

Kann ich das irgendwo online nachlesen?

[spockonline]

Zitat von realmoney

Dennoch gibt es ja auch aussnahmen wie die Pizzabäcker.

Eine Ausnahme in dem Sinne ist es nicht; ein Pizzabäcker heißt zwar Bäcker, ist aber keiner. Pizzabäcker ist kein Handwerks- bzw. Lehrberuf, zumindest nicht hier in Deutschland. In Italien müssen die 3-4 Jahre lernen. Anschließend dürfen sie sich dann Pizzailo nennen. Ein Pizzailo ist ein Küchenchef, der sich auf Pizzas spezialisiert hat. Wird aber hier nicht anerkannt.