Kaffee-Preise im Höhenflug: Klima und Durian setzen der Branche zu
Eine Tasse Kaffee zum Preis von fünf Pfund in London oder sieben Dollar in New York könnte bald Realität werden. Ursache ist eine „perfekte Sturm“-Kombination aus wirtschaftlichen und ökologischen Faktoren in den führenden Kaffeeanbauländern.
Judy Ganes, Analystin, erklärt, dass die Kosten für ungeröstete Bohnen auf den globalen Märkten nun auf einem „historisch hohen Niveau“ liegen. Dabei verweist sie auf eine Mischung aus schlechten Ernten, Marktkräften, erschöpften Lagerbeständen und dem weltweit stinkendsten Obst als Gründe.
Im Jahr 2021 vernichtete ein unerwarteter Frost die Kaffeekulturen in Brasilien, dem größten Produzenten von Arabica-Bohnen. Dadurch wandten sich Käufer Ländern wie Vietnam zu, dem primären Produzenten von Robusta-Bohnen. Doch auch hier gab es Probleme: Die Region litt unter der schlimmsten Dürre seit fast einem Jahrzehnt.
Will Firth, ein Kaffeeberater aus Ho Chi Minh City, betont den Einfluss des Klimawandels auf die Entwicklung der Kaffeepflanzen und damit auf die Bohnen-Erträge. In der Zwischenzeit haben vietnamesische Bauern zunehmend auf den stark riechenden, gelben Durian umgestellt. Dieser ist in China sehr beliebt, was dazu führt, dass viele Bauern ihre Kaffeekulturen durch Durian-Bäume ersetzen.
Die Marktdynamik führte dazu, dass Vietnams Durian-Anteil in China sich zwischen 2023 und 2024 nahezu verdoppelte. Laut Schätzungen ist die Ernte von Durian fünfmal lukrativer als die von Kaffee. Die Robusta-Exporte aus Vietnam gingen im Juni um 50 Prozent im Vergleich zum Vorjahr zurück, und die Bestände sind laut Internationaler Kaffeeorganisation nahezu erschöpft.
Exportländer wie Kolumbien, Äthiopien, Peru und Uganda haben zwar ihre Produktion gesteigert, konnten den engen Markt jedoch nicht entspannt. Während die Nachfrage nach Robusta stieg, kämpfte die Welt um ausreichende Liefermengen. Dies führte dazu, dass Robusta und Arabica sich fast auf Rekordhöhen an den Rohstoffmärkten bewegen.
Was bedeutet das für die Kaffeepreise vor Ort? Laut Paul Armstrong, Großhändler und Betreiber von Carrara Coffee Roasters, könnten Kaffeetrinker bald mit „verrückten“ Preisen von über fünf Pfund für ihren Kaffee konfrontiert sein. Armstrong hat seine Preise kürzlich erhöht, doch die Kosten haben sich weiter „intensiviert“.
Obwohl er die vergangenen Verträge bald ausläuft, müssen einige Cafés entscheiden, ob sie die höheren Kosten an die Kunden weitergeben. Will Firth fügt hinzu, dass insbesondere der Markt für Instant- und Supermarktkaffee, also Massenprodukte, von den Preisschwankungen betroffen sein wird.
Während Industrievertreter darauf hinweisen, dass hohe Marktpreise nicht zwingend zu höheren Endpreisen führen müssen, argumentiert Felipe Barretto Croce, CEO von FAFCoffees, dass Verbraucher aufgrund allgemeiner inflationsbedingter Kostensteigerungen wie Miete und Löhne „den Druck spüren“. Bohnen machen laut Allegra Strategies nur weniger als 10 Prozent der Kaffeekosten aus.
Croce sieht dennoch Chancen: Die gestiegenen Preise für minderwertige Bohnen könnten hochwertigen Kaffee relativ attraktiver machen. Der Ernteausblick in Brasilien für das Frühjahr ist entscheidend. Wenn der Regen früh einsetzt, könnten die Pflanzen gesund und die Blüte gut sein. Ein später Regen könnte jedoch zu niedrigeren Erträgen und anhaltendem Marktdruck führen.
Langfristig stellt der Klimawandel ernsthafte Herausforderungen für die globale Kaffeeindustrie dar. Eine Studie aus 2022 prognostiziert, dass selbst bei drastischer Reduktion der Treibhausgasemissionen bis 2050 die am besten geeigneten Anbauflächen für Kaffee um 50 Prozent schrumpfen könnten. Ein „green premium“ könnte helfen, die Branche zukunftssicher zu machen, indem Bauern in regenerative Landwirtschaft investieren können.
