Gefährlicher Zusatzstoff? Wie Carrageen die Gesundheit beeinflussen könnte

Carrageen – Ein unterschätztes Risiko in Lebensmitteln? Berlin. Ob in Pudding, pflanzlicher Milch oder Eiscreme – Carrageen (E407) ist in zahlreichen Lebensmitteln enthalten. Der Zusatzstoff, der aus Rotalgen gewonnen wird, dient als Gelier- und Verdickungsmittel. Doch neue Studien werfen Zweifel an ...