Alt 11.03.2010, 06:34:11   #1 (permalink)
back4ever
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Frage Lamm oder Schweinefleisch - Was ist fetter ?

Hallo

Mich würde interessieren ob Schweinefleisch oder Lammfleisch fetter ist.
Entweder habe ich die Ärztin gestern falsch verstanden
oder sie hat das ernst gemeint das Lammfleisch fetter ist.

Bin immer davon ausgegangen das Schweinefleisch fetter ist.

Wie seht ihr das ?

Danke
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Alt 11.03.2010, 07:35:29   #2 (permalink)
Requiem PREMIUM-User
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Zitat:
Lammfleisch ist aus ernährungsphysiologischer Sicht ein wertvolles Lebensmittel, das viele Vitamine, Mineralstoffe und Eiweiß enthält. So deckt eine 100 Gramm Portion Lammfleisch aus der Keule den Tagesbedarf eines Erwachsenen an Vitamin B12 und liefert 18 g Eiweiß. Das durchschnittliche Stück Lammfleisch enthält zudem etwa 80 mg Natrium, 1,3 g Eisen, 289 mg Kalium und 3 mg Calcium. Der Cholesterin-Anteil ist mit 70 mg pro 100 Gramm Fleisch mit dem von Rindfleisch vergleichbar. Der Fett-Gehalt ist dagegen nicht allgemein anzugeben. Je nach Alter und Teil schwankt er zwischen 3,4 % bei Lammfilet und 37 % bei Hammelbrust.
[http://de.wikipedia.org/wiki/Lammfleisch#N.C3.A4hrwert"]Quelle[/URL]

von daher schwer zu sagen *g* kommt halt ganz drauf an, was du vom Lamm nimmst.

und wenn man mal in diese Tabelle http://www.medizinfo.de/kardio/lipide/tab/fleisch.htm guckt, stehen da auch mehrere Sachen vom Schwein drin mit höchst unterschiedlichen Fettgehalten.
Requiem ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 12.03.2010, 21:01:15   #3 (permalink)
back4ever
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Reg: 20.04.2006
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danke für die Antwort
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