grbe wurst mit grünkohl
Eine in Wurstform hergestellte durchgewolfte Masse mit Nierenfett, Grütze,Speck , Zwiebel und reichlich Gewürze. Es gibt an der Küste auch noch die Einmischung von Fisch in diese Masse.. Das hab ich schon bei meinem Urlaub gegessen , war allerdings nicht so mein Favorit.
Pinkel ist eine zusammengedrängte Masse, bzw. dicker Gegenstand (Wurst) das aus Speck, Grütze von Hafer oder Gerste, Rindertalg, Schweineschmalz, Zwiebeln, Salz und Pfeffer besteht. Es wird in Schweine-Dünndärme oder Rindermastdärme gepresst und leicht auf Buchenholzspänen geräuchert.
Der Bremer Pinkel besteht aus Nierenfett, grünem Speck, Flomen, Zwiebel, Grütze, Salz, Pfeffer,Nelken und Piment.
grobkörnige Grützwurst, wird meist mit Grünkohl gegessen
Grützwurst