Umfrage: Deutsche wollen durch Lebensmittelkonsum Wasser sparen

Berlin (dts) - Viele Deutsche wollen durch einen bewussteren Konsum von Lebensmitteln den Wasserverbrauch senken. Dies ermittelte eine Umfrage des Forsa-Instituts im Auftrag des Wissenschaftsjahrs Zukunftsprojekt Erde. Demnach weiß jeder fünfte Deutsche, dass ein bewussterer Umgang mit Lebensmitteln hilft, Wasser zu sparen.

Eine Möglichkeit in diesem Sinne Wasser einzusparen, ist weniger Fleisch zu essen. Über den tatsächlichen Wasserverbrauch bei der Fleischherstellung herrscht allerdings große Unklarheit: Knapp 75 Prozent unterschätzen laut der Umfrage den wahren Bedarf. Viele Menschen wünschen sich daher besser aufgeklärt zu werden. Ein reduzierter Fleischkonsum landete bei der Forsa-Umfrage des Wissenschaftsjahres Zukunftsprojekt Erde nach der Nutzung von Regenwasser für die Toilettenspülung und dem Einsatz von sparsamen Haushaltsgeräten auf dem dritten Platz der abgefragten Wasserspar-Möglichkeiten. Doch die Wassermenge, die die Produktion von einem Kilogramm Rindfleisch tatsächlich benötigt, schätzten drei Viertel der Befragten deutlich niedriger als die tatsächlichen 15.000 Liter ein, die für die Futtermittel und Schlachtung der Tiere sowie die wasserintensiven Reinigungsprozesse in der Lebensmittelindustrie gebraucht werden.