Perfect Match: Sierra Nevada und die Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan

Freising, 22.01.2018 (lifePR) - Letzte Woche stand bei der Bayerischen Staatsbrauerei Weihenstephan gemeinsames Brauen befreundeter Braumeister aus der alten und der neuen Brauwelt auf dem Programm. Mit dem Partner Sierra Nevada aus den Vereinigten Staaten braut die älteste Brauerei der Welt den Gemeinschaftssud „Braupakt“, ein ausgeprägt fruchtig-hopfiges Hefeweißbier. Scott Jennings, Braumeister des amerikanischen Craftbier-Pioniers, war höchstpersönlich vor Ort, um mit dem Weihenstephaner Braumeister Tobias Zollo den gemeinschaftlich entwickelten Sud einzubrauen. Das Besondere an dem Hefeweißbier ist der Einsatz der traditionellen Hopfensorte Hallertauer Tradition, verfeinert mit den amerikanischen Aromahopfensorten Amarillo und Chinook; alles in allem also ein „perfect match“.

Mit Sierra Nevada und der Bayerischen Staatsbrauerei Weihenstephan treffen die Neue und die Alte Welt aufeinander – zwei Säulen der Bierwelt“, eröffnete Marcus Englet, Exportleiter Weihenstephan, das gemeinschaftliche Brauen. Bevor es an die Hopfengabe des Aromahopfens Amarillo ging, erklärten die beiden Braumeister, wie die Kooperation zustande gekommen ist und was sie so besonders macht. „Die Zusammenarbeit mit Weihenstephan ist für uns eine einmalige Gelegenheit, mit einer so traditionsreichen Brauerei zusammenzuarbeiten, und wir fühlen uns sehr geehrt, ein Teil dieses Projekts zu sein. Unsere Brauereien teilen die gleichen Werte“, erklärt Scott Jennings die Zusammenarbeit mit der Traditionsbrauerei. „Für beide Brauereien steht die Qualität im Vordergrund. Wir verbinden Tradition mit neuen Bierstilen“, ergänzt Tobias Zollo. Die Besonderheit des Bieres begründen die beiden Experten mit der Auswahl der Hopfensorten. Durch die Aromahopfen Chinook und Amarillo wird das Hefeweißbier hopfenbetonter als ein klassisches Weißbier mit einer dezenten, eleganten Bittere. Die Motivation hinter dem Gemeinschaftsprojekt verdeutlicht Marcus Englet: „Wir möchten zeigen, dass wir mehr können, als traditionelle Bierstile einzubrauen. Wir haben lange nach einer Brauerei mit den gleichen Werten gesucht, die zu uns passt. Mit Sierra Nevada haben wir den perfekten Partner gefunden, von dem wir lernen können und neue Impulse erhalten.“ Voneinander lernen – das ist das Stichwort, das die Braukooperation begleitet. Scott Jennings schätzt den Perfektionismus und die hohe Qualität der technischen Anlagen in Deutschland. Hingegen ist für die deutsche Seite die Offenheit der amerikanischen Brauerei inspirierend. Tobias Zollo schätzt die Einstellung, dass man von dem Wissen des anderen profitieren kann und nicht der Konkurrenzkampf im Vordergrund steht. Zudem seien die Amerikaner weit vorn, wenn es um das Thema Hopfung geht. Mit diesem Stichwort ging es für die Vertreter der internationalen und nationalen Presse in das Sudhaus, wo Scott Jennings und Tobias Zollo die Hopfengabe des Aromahopfens Amarillo zelebrierten. Ab März ist der Braupakt erhältlich.

Geschmacksbeschreibung: Das bernsteinfarbene, naturtrübe Hefeweißbier ziert eine cremige Schaumkrone, es duftet nach Pfirsich, Aprikose und Zitrusfrüchten. Im Antrunk überzeugt der „Braupakt“ mit seinem Aromenspiel aus der fein bananigen Hefe- und einer erfrischenden Grapefruitnote aus dem amerikanischen Hopfen Chinook. Der fruchtige Pfirsich- und Aprikosengeschmack der Hopfensorte Amarillo wird von der milden Süße aus dem verwendeten Karamellmalz abgerundet. Der fein rezente Körper des Hefeweißbieres entwickelt im Abgang ein harmonisches Mundgefühl.

Analysedaten:
• Stammwürze: 14,5 Grad Plato
• Alkoholgehalt: 6,0 Vol.-%
• Malz: Weizenmalz, helles und dunkles Gerstenmalz, Karamellmalz
• Hopfen: Hallertauer Tradition, Amarillo, Chinook
• Hopfenbittere: 40 IBU

Passt zu exotischen und würzig-scharfen Gerichten mit Fisch, Fleisch und Meeresfrüchten.

Über Sierra Nevada: Die Sierra Nevada Brewing Co. aus dem kalifornischen Chico und Mills River, North Carolina, wurde 1980 als 42. Brauerei in den USA (zum Vergleich: heute sind es 5.300 Brauereien) von Ken Grossman gegründet. Als eine der ersten Craftbier-Brauereien in den USA war Sierra Nevada am Boom der heutigen Bierszene in den USA maßgeblich beteiligt. In nur wenigen Jahren entwickelte sich die Brauerei mit ihren innovativen und qualitativ hochwertigen Craftbieren zu einer der größten und bekanntesten Brauereien in den USA.
Essen & Trinken
[lifepr.de] · 22.01.2018 · 09:46 Uhr
[0 Kommentare]

Business/Presse

28.03. 18:43 | (00) Leistungssteigerung für High-End-Edge-Computing-Plattformen mit den neuesten ...
28.03. 17:57 | (00) Die neue TrendMiner-Version 2024.R1 bietet neue Event-Analytics-Funktionen zur ...
28.03. 17:48 | (00) HEALWELL AI gibt Finanzergebnisse für 4. Quartal und Geschäftsjahr 2023 bekannt
28.03. 17:25 | (00) Innovative Wege beschreiten: DataIntelligence GmbH gründet Beirat
28.03. 17:14 | (00) Apple Aktie fällt um 15% - lohnt sich jetzt ein Einstieg?
28.03. 17:13 | (00) Virtimo AG blickt auf erfolgreichen Start der AS4-Marktkommunikation nach BSI- ...
28.03. 17:12 | (00) Neue Zentrale für Rheinmetall-Division in Bristol: Offizielle Eröffnung des ...
28.03. 16:47 | (00) Heimspiel in Frankfurt
28.03. 16:47 | (00) High Tide schließt die Übernahme der kanadischen Premium-Cannabis-Marke Queen of ...
28.03. 16:43 | (00) SYZYGY GROUP bestätigt vorläufige Zahlen: Umsatzerlöse steigen um 2 Prozent auf ...
28.03. 16:29 | (00) Vizsla Silver vereinbart den Erwerb eines neu konsolidierten, ehemals ...
28.03. 16:27 | (00) Diese Rebsorte könnte die Zukunft des Bordeaux sein
28.03. 16:24 | (00) Wein in Pillenform für Astronauten vorgestellt
28.03. 16:20 | (00) Bitcoin im Höhenflug und die Bedeutung von Gold als sicherer Hafen
28.03. 16:11 | (00) Gold Royalty berichtet über die Finanz- und Betriebsergebnisse und Prognosen für ...
28.03. 16:10 | (00) TÜV-Verband: THC-Grenzwertvorschlag gefährdet Verkehrssicherheit
28.03. 16:05 | (00) Calibre schliesst mit Reliable Controls Corporation einen Vertrag über die ...
28.03. 16:02 | (00) Toyotas „Stadion der Intralogistik“ begeistert das LogiMAT-Publikum
28.03. 15:39 | (00) Meilensteine von ISX Financial: Vom RegTech-Start-up zur Börsennotierung
28.03. 15:20 | (00) Sitka Gold: Sichtbares Gold gleich im erstem Bohrloch des neuen Programms auf RC ...
28.03. 15:17 | (00) Die Top 3 Trends der CCW Berlin 2024 im Telekommunikationsbusiness
28.03. 15:13 | (00) F-Trucks-Deutschland: Spezial ist unser Normal.
28.03. 14:56 | (00) Gold für sicheren Vermögensaufbau
28.03. 14:42 | (00) Optimaler Start in die neue Saison
28.03. 14:34 | (00) Diesel-Abgasskandal: Verbraucher gewinnen Musterfeststellungsklage gegen ...
28.03. 14:11 | (00) Die Geheimnisse der Seltenen Erden und Ihrer Verbündeten
28.03. 13:37 | (00) Cyber Spring Deals bei MIFCOM: Günstige Gaming-PCs fürs Osternest
28.03. 13:15 | (00) Industriereinigung umfasst auch Schaltschrankreinigung zur Verringerung von ...
28.03. 12:55 | (00) Erste Festival-Beiträge für Filmpreise nominiert
28.03. 12:41 | (00) Spezialisierter Bauingenieur für Abteilungsleitung Generalsanierung Krankenhaus- ...
28.03. 12:34 | (00) Element79 Gold: Zugriff auf deutlich größere Bereiche der historischen Goldmine ...
28.03. 12:30 | (00) Die großartige Travestieshow 2024“
28.03. 12:25 | (00) Bromfiets- en Motorbeurs Kalkar 2024
28.03. 12:20 | (00) kolonialokal – wir packen aus“
28.03. 12:18 | (00) Kaum Frühjahrsbelebung am Arbeitsmarkt
28.03. 12:17 | (00) Gold – auch als Nanopartikel wertvoll
28.03. 12:13 | (00) Erster Solarpark in Engelsberg geht ans Netz
28.03. 12:10 | (00) FLECK baut Verkaufsgebiet in Mitteleuropa weiter aus
28.03. 12:00 | (00) Beschilderung OBO Academy
28.03. 11:43 | (00) Das Visual Novel "Hauma - A Detective Noir Story" erscheint bald für die ...
28.03. 11:37 | (00) Symptome als Schutzmechanismen
28.03. 11:36 | (00) DIE PALDAUER“
28.03. 11:33 | (00) Stilles Museum
28.03. 11:33 | (00) Nano One berichtet über Ergebnisse des 4. Quartals 2023 und gibt ein Update ...
28.03. 11:25 | (00) Discover Airlines stationiert fünf Flugzeuge am Flughafen München
28.03. 11:15 | (00) Eröffnungsfeier Zürich Limmatquai
28.03. 11:07 | (00) ffnungszeiten Bad Harzburger Sole-Therme Ostern 2024
28.03. 10:56 | (00) Auftakt Pflege-Netzwerk: Der Mensch im Mittelpunkt
28.03. 10:55 | (00) Ab sofort Strom tanken bei DELTIN, jetzt auch in Ampfing
28.03. 10:53 | (00) Die Paw Patrol und das große Dino-Abenteuer - Puppentheater am 05. April 2024 um ...
28.03. 10:52 | (00) Der lange Weg ins All
28.03. 10:50 | (00) Board International wieder Marktführer im BARC Score für Integrated Planning & ...
28.03. 10:47 | (00) Weltgesundheitstag 2024: Recht auf Gesundheit und Physiotherapie
28.03. 10:39 | (00) Linz: Facelift für historisches Bau-Juwel
28.03. 10:37 | (00) Unsere Jahreskonferenz 2024
28.03. 10:36 | (00) HanseWerk: Sicher für das eigene Zuhause - HanseGas prüft Gas-Hausanschlüsse im ...
28.03. 10:32 | (00) bps bau bekommt neues Design
28.03. 10:30 | (00) Freiflächen-PV und Wärmewende stehen im Fokus
28.03. 10:27 | (00) Sybit setzt den Fokus auf KI in der Customer Experience
28.03. 10:27 | (00) Freiwilligenarbeit im Ausland
28.03. 10:19 | (00) Cannabis-Legalisierung könnte zu mehr Psychose-Fällen führen“
28.03. 10:14 | (00) helmut.cloud – a better way to build workflows
28.03. 10:13 | (00) Chartcheck Kupfer: Ausbruch aus zweijähriger Dreiecksformation
28.03. 10:10 | (00) Kurzwanderung zum Café Winuwuk
28.03. 10:01 | (00) Was kann Cannabis? - Fragen & Antworten zur Wirkung der heiß diskutierten ...
28.03. 10:01 | (00) Klimatechnische Vorgänge der feuchten Luft in Gebäuden verständlich erklärt
28.03. 10:00 | (00) PEARL Mini-Gewächs- & Anzucht-Station PAS-30, 2 Töpfe, Wachstums-LEDs & ...
28.03. 10:00 | (00) VelaLabs modernisiert mit einem aseptischen Isolator seine Ausstattung
28.03. 09:58 | (00) Zukünftige Kreisspitze legt Aufgabenverteilung fest
28.03. 09:46 | (00) Nexi und Woo schließen sich zusammen, um europäischen E-Commerce-Händlern mehr ...
28.03. 09:43 | (00) Esker Jahresergebnisse 2023
28.03. 09:34 | (00) Dr. Basat: „Die Türkei wird auch 2024 ein globales Zentrum für ästhetische ...
28.03. 09:34 | (00) Caledonia Mining Corporation Plc - Ergebnisse für das Jahr bis zum 31. Dezember ...
28.03. 09:20 | (00) Energiezukunft: Ertragsplus mit Hybridparks
28.03. 09:19 | (00) Ganzer Genuss oder halbe Portion?
28.03. 09:00 | (00) Energiekosten (Heizen, Strom, Mobilität) setzen Abwärtstrend fort
28.03. 09:00 | (00) Klimakraftstoff B10 auch in Deutschland
28.03. 08:50 | (00) Spieglein, Spieglein and der Wand, welche KI ist die beste im Cybersecurity- ...
28.03. 08:47 | (00) Umfassende Lösung für mehr Effizienz im faseroptischen Netzbetrieb
28.03. 08:43 | (00) Cybernation Deutschland
28.03. 08:43 | (00) Aurania berichtet über die Erneuerung von Mineralgrundstücken in Ecuador
28.03. 08:39 | (00) Sicherheit zu Ostern: Tipps für das Färben Kochen und Ausblasen von Eiern
28.03. 08:33 | (00) Caledonia Mining Corporation Plc: Caledonia beschließt vierteljährliche ...
28.03. 08:30 | (00) Ostereiersuche im BALTIC SEA RESORT®
28.03. 08:18 | (00) Passt die Durchlaufhöhe - passt der Stickstoffverbrauch
28.03. 08:11 | (00) Novalnet AG erhält TÜV-Zertifizierung "Geprüftes Zahlungssystem"
28.03. 08:10 | (00) CO2-Berichterstattung gemäß CSRD kann bereits mittelständische und kleine ...
28.03. 08:00 | (00) 3U stellt wichtige Weichen für erwarteten zukünftigen Wachstumsschub
28.03. 08:00 | (00) #149 - Innovative Landwirtschaft
28.03. 08:00 | (00) Trotec stellt die Integration des U300 Laser Markers mit der fortschrittlichen ...
28.03. 08:00 | (00) Erfolgreiche Messen und Events: Mit COSYS optimal ausgestattet
28.03. 08:00 | (00) Digital Out of Home: Bilanz 2023 und Outlook 2024
28.03. 07:59 | (00) Moodrink™ von bettermoo(d) erweist sich auf der Planted Expo Toronto 2024, der ...
28.03. 07:50 | (00) Wie revolutioniert das ZEUS® HR-Management Ihre Personalabteilung?
28.03. 07:48 | (00) Das „Schwäbische Hanami“ lockt im April mit zahlreichen Veranstaltungen zur ...
28.03. 07:30 | (00) Steigende Bestattungskosten: Wenn die Absicherung nicht mehr ausreicht
28.03. 07:27 | (00) Rücksetzer beim Goldpreis sollten nicht verunsichern
28.03. 07:20 | (00) Wertpapierhandel durch eine Führungskraft
28.03. 07:15 | (00) Vizsla Silver stellt ein Update zum Unternehmen und zu Vizsla Royalties bereit
28.03. 07:12 | (00) Ob China die Kontrolle über den Goldpreis besitzt
 
Scholz in Slowenien: Ein kurzer Frieden fernab der Krisen
Bundeskanzler Olaf Scholz wählt den diplomatischen Austausch in Slowenien, während Deutschland […] (00)
Camila Cabello: Bin ich komisch?
(BANG) - Camila Cabello findet sich selbst manchmal etwas seltsam. Die 27-jährige Sängerin, die […] (00)
Kurioses Gedankenspiel: Ribéry als Co-Trainer zu Bayern?
München (dpa) - In den Spekulationen um einen neuen Bayern-Trainer ist eine spektakuläre Idee mit […] (02)
Erkunde America’s Playground: Fallout 76: Atlantic City ab sofort auf allen Plattformen!
Mit America’s Playground können Spieler: innen nach Atlantic City zurückkehren, die Stadt frei […] (00)
Investitionsflaute: Handwerk vor dem Kollaps?
Volle Bücher, leere Kassen: Wie Papierkrieg das Handwerk erstickt. Es könnte so gut laufen im […] (00)
Apples WWDC Entwicklerkonferenz startet am 10. Juni 2024
Vom 10. bis 14. Juni 2024 findet Apples Entwicklerkonferenz WWDC online statt und […] (00)
 
 
Suchbegriff

Diese Woche
Letzte Woche
Vorletzte Woche
Top News