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Aigner will deutsches Brot als Welkulturerbe

Kulmbach (dpa) - Ernährungsministerin Ilse Aigner will die Vielfalt des deutschen Brots als Weltkulturerbe schützen lassen. Brot aus Deutschland sei einmalig in seiner Vielfalt und Qualität, sagte Aigner in Kulmbach. Sie unterstütze die Idee des deutschen Bäckerhandwerks für ein «Brotregister». Demnach soll gemeinsam mit der Unesco eine Dokumentation der regionalen Vielfalt von Brotsorten erstellt werden. Langfristiges Ziel sei der Schutz der deutschen Brotvielfalt als immaterielles Kulturerbe. Bundesweit sind rund 300 Brotsorten im Angebot.

Ernährung / Verbraucher
22.05.2011 · 15:32 Uhr
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