Baileys - Torte

[Electra02]

Zutaten für 1 Portionen

125 g Butter
150 g Löffelbiskuits
½ Tafel Schokolade, zartherbe
600 g Doppelrahmfrischkäse
300 g Joghurt
75 ml Kaffee, gebrühter
75 ml Bailey's Irish Cream
3 Beutel Gelatine - Fix
250 g Himbeeren
75 g Zucker

Zubereitung

Löffelbiskuit zerbröseln, mit der geschmolzenen Butter und der geraspelten Schokolade vermischen. Den Teig in einer gefetteten oder mit Backpapier ausgelegten Springform fest andrücken.

Käse, Kaffee, Joghurt und Baileys mit Handrührgerät vermischen und Gelatine - Fix dann darunter rühren. 1 Minute weiter rühren und dann Zucker unterrühren.

Die Himbeeren auf dem Tortenboden verteilen und die Creme darauf geben.

Die Torte muss für mindestens drei Stunden in den Kühlschrank. Man kann sie nach Belieben noch mit Himbeeren und Kaffeepulver dekorieren.

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten

[Terror-Franzl]

ey des is ja soooo genial...supa ey.... ick bin nämlich n totaler baileys-freak... is sou lecka ^^ un führt menschen zusammen *grins* ! bin dankbar für des rezept ...werdsch bei meen nächsten weibertreff einbauen thx ...
*glücklich durch die gegend hüpf*

[Electra02]

Zutaten für 6 Portionen

300 ml Schlagsahne
200 g Schokolade, weiß
2 Ei(er)
2 Ei(er), die Eigelb davon
1 Pkt. Vanillezucker
5 EL Bailey's Irish Cream


Zubereitung

Sahne schlagen und kaltstellen. Schokolade grob hacken und über Wasserdampf schmelzen. Parallel dazu über einem zweiten Wasserbad Eier mit Dotter und Vanillezucker verrühren und sehr schaumig schlagen. Schüssel vom Dampf nehmen, in ein kaltes Wasserbad stellen und die Creme solange rühren, bis sie wieder abgekühlt ist. Geschmolzene Schokolade in die Dottermasse rühren, Likör untermischen und die Sahne behutsam unterheben. Creme in Gläser füllen und zum Festwerden ca. 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten

[Electra02]

Zutaten für 4 Portionen

2 Ei(er)
80 g Zucker
1 Vanillezucker
12 EL Öl
120 ml Bailey's Irish Cream
150 g Mehl
1.5 TL Backpulver

Zubereitung

Muffinform fetten und kühl stellen. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Eier schaumig rühren, mit Zucker, Vanillezucker, Öl und Baileys glatt rühren. Mehl und Backpulver draufsieben und so unterheben, dass der Teig feucht ist und keine Klümpchen hat. Teig in die Form füllen und etwa 15-20 Minuten backen.
Nach dem Backen ca.10 Minuten überkühlen lassen, dann Muffins aus der Form stürzen. Die kalten Muffins mit Zuckerglasur beträufeln und mit buntem Zuckerstreusel verzieren.

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten

[Electra02]

Zutaten für 1 Portionen

5 Ei(er)
200 g Puderzucker, gesiebter
1 Pck. Vanillezucker
250 ml Öl
250 ml Bailey's Irish Cream
400 g Mehl
1 Pck. Backpulver
100 g Mandel(n), gemahlene
25 g Kakaopulver


Zubereitung

Die Eier mit dem Puderzucker und Vanillinzucker schaumig rühren. Baileys und Öl unterrühren. Danach das Mehl mit Backpulver mischen, sieben und unterrühren. Zum Schluss die Mandeln noch dazu.
Zwei Drittel des Teiges auf ein mit Mandeln bestreutes Backblech (30x40) streichen. Das letzte Drittel mit Kakao vermischen und mit einem Esslöffel oder einem Spritzbeutel auf dem hellen Teig verteilen.
Den Kuchen bei 180°C ca. 25 Min. backen.

[Electra02]

Zutaten für 1 Portionen

100 g Schokolade (Zartbitter)
50 g Schokolade (Vollmilch)
125 g Butter, weich
125 g Puderzucker
3 EL Kakaopulver
6 cl Bailey's Irish Cream
Zucker - Perlen

Zubereitung

Beide Schokoladensorten zusammen im Wasserbad schmelzen. Butter und Puderzucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes schaumig rühren. Löffelweise Kakao, Baileys und die Schokolade hinzufügen. Masse in einen Spritzbeutel mit Sternentülle füllen, ca. 15 Minuten kalt stellen.
Schokomasse portionsweise in 50 Pralinenmanschetten spritzen und mit Zuckerperlen verzieren. Über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten

[Electra02]

wenn du noch mehr rezepte brauchst nur schreiben hab noch einige *ggg

[Terror-Franzl]

ne die reichen erstma, aber ich bin dir echt dankbar... sowat fördert ne kaffeerunde unter mädlz xD viiiielen dank *ma feste drück*

[Electra02]

kein problem wo ich helfen kann helfe ich gerne

[Ambro]

Sehr geile Rezepte! Also wegen mir kannst du gerne noch mehr posten, ich liebe Baileys und die Rezepte klingen alle super lecker!

[Electra02]

Zutaten für 1 Portionen

5 cl Bailey's Irish Cream
1 Kugel/n Eis, Vanille
150 ml Milch

Zubereitung

Alles mit dem Handrührgerät gut vermixen.

Zubereitungszeit: ca. 3 Minuten

[Electra02]

Zutaten für 15 Portionen

750 g Mascarpone
250 g Puderzucker
350 ml Bailey's Irish Cream
5 Becher Schmand
2 Tüte/n Vanillezucker
2 Gläser Sauerkirschen, (gut abgetropft!)


Zubereitung

Alle Zutaten (bis auf die Kirschen) zu einer glatten Masse verrühren. Die gut abgetropften Kirschen unterheben.

Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten

[Electra02]

Zutaten für 1 Portionen

150 g Kekse (Butterkekse)
50 g Haselnüsse, gemahlen
90 g Butter, weich
5 Blätter Gelatine
300 g Quark (Magerquark)
300 g Doppelrahmfrischkäse
1 Orange(n), die abgeriebene Schale
200 ml Bailey's Irish Cream
1 Pck. Vanillezucker
4 EL Orangensaft
3 EL Nutella
2 EL Nüsse (Nussblättchen)

Zubereitung

Die Butterkekse fein mahlen, mit den gemahlenen Haselnüssen und weicher Butter verneten. In eine mit Backpapier ausgelegte Springform (24 cm) drücken, kalt stellen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Magerquark, Doppelrahmfrischkäse, abgeriebene Orangenschale, Baileys und Vanillezucker glatt rühren. Orangensaft erwärmen, ausgedrückte Gelatine darin auflösen, unterheben. Masse auf den Boden streichen und mindestens 4 Stunden kalt stellen. Nutella leicht erwärmen, geschmeidig rühren, über den Kuchen sprenkeln, mit den Nussblättchen bestreuen.

Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten

[Electra02]

Zutaten für 1 Portionen

175 g Löffelbiskuits, zerbröselte
75 g Butter, geschmolzene
1 EL Kakaopulver
1 EL Sirup (Haselnusssirup)
600 g Frischkäse
100 g saure Sahne
50 g Mandel(n), gemahlene
4 Ei(er)
200 g Zucker
75 ml Bailey's Irish Cream

Für die Garnitur:

100 g saure Sahne
2 EL Puderzucker
50 g Schokolade, zartbitter

Zubereitung

Löffelbiskuits mit der Butter, dem Kakao und dem Haselnusssirup vermengen, Masse auf den Boden einer 26-cm-Springform drücken, kühl stellen.
Mit dem Mixer den zimmerwarmen Frischkäse und die saure Sahne mit dem Zucker schaumig verrühren, nach und nach die Eier hinzugeben, zuletzt den Baileys und die Mandeln. Füllung auf den Boden geben und bei 170 Grad im Ofen etwa eine Stunde backen.
Kuchen etwa 30 Minuten im abgeschalteten Ofen auskühlen lassen, dann herausnehmen.
Saure Sahne mit Puderzucker verrühren und den Kuchen damit bestreichen.
Schokolade schmelzen und von einem Löffel in einem Linienmuster auf den Kuchen tropfen. Mindestens acht Stunden auskühlen lassen, am besten schon am Vortag backen.

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten

[Electra02]

Zutaten für 1 Portionen

4 Ei(er)
3 EL Wasser
100 g Zucker
1 Prise Salz
100 g Mandel(n), süße, gemahlene
50 g Mehl
2 TL Backpulver
100 g Schokoladenraspel
500 g Sahne
2 Pck. Sahnesteif
2 Pck. Vanillezucker
3 EL Kaffeepulver (Instant Eiskaffee oder Cappuccino)
5 EL Bailey's Irish Cream für die Sahne und weiterer Baileys zum Beträufeln
3 Stange/n Konfekt (Giotto)
evtl. Schlagsahne zum Verzieren
evtl. Mandel(n), gehobelt und geröstet

Zubereitung

Eier trennen. Eiweiß mit dem Wasser steifschlagen. Die Hälfte des Zuckers und Salz einrieseln lassen, solange weiter schlagen bis sich der Zucker aufgelöst hat.

Mandeln, Backpulver, Mehl und Schokoladenraspel mischen. Eigelb mit der anderen Hälfte des Zuckers schaumig schlagen. Die Eigelbmasse und das Mehlgemisch behutsam unter die Eiweißmasse heben.

Den Teig in eine (26 cm) mit Backpapier ausgelegte Springform geben und im vorgeheizten Ofen bei 190°C oder Umluft: 175° 25-30 Minuten backen (Stäbchenprobe!).

Auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen, am besten über Nacht, dann lässt sich der Biskuit am nächsten Tag problemlos quer durchschneiden.

Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steifschlagen. Instantpulver mit dem Baileys glattrühren und vorsichtig unter die Sahne heben.

Zwei Giotto Stangen nehmen und die Kugeln jeweils halbieren.

Den unteren Boden mit Baileys (Menge nach Geschmack) beträufeln, mit der Sahne bestreichen und die halbierten Giotto Kugeln auf der Sahne verteilen. Die andere Biskuithälfte darauf legen und mit der restlichen Baileyssahne die ganze Torte einstreichen.

Sahnetuffs entweder mit der Baileyssahne oder mit reiner Schlagsahne auf die Torte spritzen und mit den restlichen Giotto Kugeln verzieren. Wer mag, kann auch geröstete Mandelblättchen am Tortenrand andrücken.

Zubereitungszeit: ca. 50 Minuten