2016-07-12 Küchenkräuter-ABC: Salbei

Aus der italienischen Küche nicht wegzudenken und heilsam noch dazu ist Salbei. Die silbrigen, filzigen Blätter verfeinern mit ihrem würzig-harzigen Aroma Pasta und Getränke ebenso wie deftige Fleischgerichte und machen sie gleichzeitig bekömmlicher. Wenn du Salbei in Butter dünstest, schmeckt er besonders gut. Du kannst ihn ausserdem gut mit anderen Kräutern wie Estragon oder Thymian mischen. Salbei ist ausserdem eine seit Jahrtausenden bekannte Heilpflanze und punktet mit seiner entzündungshemmenden, krampflösenden und antibakteriellen Wirkung.